营养标签检测，就是营养元素检测。伴随着社会经济发展的发展趋势，大家对食品营养成份愈来愈高度重视，世界各地都陆续制订其食品营养标签的规范或政策法规，现阶段我国、英国、澳大利亚、欧盟国家、澳洲、澳大利亚等10好几个我国都强制性规定食品标识标明，因此食品营养标签有关检测也提上日程。

食品营养成份检测

检测范畴：

少量营养元素：维生素C（抗坏血酸）、尼克酸（维生素B1），维生素b2（维生素B2），不饱和脂肪，吡哆醇（维生素B6），叶酸片，钴胺素（维生素B12），生物素、反酸、视黄醇（维生素A）、胆钙化醇、麦角钙化醇（维生素D，α-生育酚（维生素E）、叶绿醌、甲萘醌（维生素K）、碘，氟，锌，铬，硒，镁，钼和铜等。

别的成份：总皂苷、黄酮类物质、粗多糖、失眠药、茶氨酸、蒜素、胡萝卜素、虫草素、肌醇、乙酰胆碱、肉碱、腺苷、番茄素、碳水化合物、多肽链、油酸、脂肪酸、a亚麻酸、10-甲基-2-癸烯酸、叶酸片等

检测项目：

动能（发热量）、蛋白、人体脂肪（饱和状态&不饱和脂肪）、糖分（总糖、绵白糖、还原性糖）、碳水化合物、膳食纤维素（阿拉伯胶化学物质）

维生素：脂溶性维生素A、D、E、K；水溶维生素：C、B1、B2、B6、B12、维生素b3、叶酸片、反酸、生物素、乙酰胆碱、钠、钙等。